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Insulanische Kokosnuss-Pfeffer-Reis

Insulanische Kokosnuss-Pfeffer-Reis für dein Dinner

Dieses Rezept für Insulanische Kokosnuss-Pfeffer-Reis vereint aromatische Zutaten und ist perfekt für gesellige Anlässe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Insulanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Jasminreis Hochwertige, langkörnige Variante
  • 1 Dose Kokosmilch Vollfette Variante für optimale Cremigkeit
  • 1 Tasse Wasser
Für das Gemüse
  • 2 EL Kokosnussöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Grüne Paprika
  • 1 Rote Paprika
  • 1 stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma-Pulver Für Farbe und gesundheitliche Vorteile
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Optional für zusätzlichen Schwung
Für das Topping
  • 2 EL Frische Korianderblätter
  • 1 stück Limettenspalten Für einen spritzigen Abschluss

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittleren Topf Jasminreis, Kokosmilch und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Die Hitze reduzieren, abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen.
  2. In einer großen Pfanne Kokosnussöl erhitzen. Zwiebel 3–4 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist. Knoblauch und Paprika hinzufügen, weitere 5–6 Minuten kochen.
  3. Hitze erhöhen und das Gemüse mit Pfeffer, Salz, Kurkuma und optionalen Chili abschmecken. Gut umrühren.
  4. Den gekochten Reis vorsichtig in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Alles sanft vermengen und für 2–3 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
  5. Den fertigen Insulanischen Kokosnuss-Pfeffer-Reis anrichten, mit Koriander und Limette garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Reis nicht zu überkochen und experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für zusätzliche Vielfalt.

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