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Irische Kartoffeltorte

Irische Kartoffeltorte für St. Patrick's Day genießen

Die Irische Kartoffeltorte vereint cremige Kartoffeln, rauchigen Speck und Blätterteig – perfekt für St. Patrick's Day.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Irisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Packung Blätterteig Hausgemachter Teig sorgt für ein rustikales Flair.
Füllung
  • 2 EL Butter Unsalzene Butter ermöglicht eine bessere Kontrolle über die Salzigkeit.
  • 200 g Dicker Bacon Kann durch Pancetta ersetzt oder für eine vegetarische Option weggelassen werden.
  • 600 g Kartoffeln (Russet oder Yukon Gold) Dünn schneiden für gleichmäßiges Garen; ein Mandolin ist empfehlenswert.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 Bund Frischer Dill Kann für Thymian oder Schnittlauch ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne Halb-und-halb kann als leichtere Alternative genutzt werden.
  • nach Geschmack Salz Nach Geschmack anpassen für ein ausgewogenes Ergebnis.
  • nach Geschmack Pfeffer Nach Geschmack anpassen für ein ausgewogenes Ergebnis.
  • nach Bedarf Schnittlauch Grüne Zwiebeln sind ein guter Ersatz.

Equipment

  • Tarteform
  • Pfanne
  • Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Blätterteig in eine Tarteform legen und Ränder gut festdrücken.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen und gewürfelten Bacon anbraten, bis er knusprig ist (ca. 5-7 Minuten).
  4. Zwiebeln hinzugeben und anbraten, bis sie weich sind (ca. 3 Minuten).
  5. Dünn geschnittene Kartoffeln und frischen Dill dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-5 Minuten umrühren.
  6. Die Mischung gleichmäßig in den Blätterteig löffeln und Sahne darüber gießen.
  7. Im Ofen 35-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Blätterteig goldbraun ist.
  8. 10 Minuten ruhen lassen, mit Schnittlauch bestreuen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Irische Kartoffeltorte ist ideal für verschiedene Anlässe und kann vorbereitet und eingefroren werden.

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