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Irischer Kartoffelkuchen

Irischer Kartoffelkuchen für festliche Genussmomente

Genießen Sie den köstlichen Irischen Kartoffelkuchen, der perfekt für den St. Patrick's Day ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Irisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Gefrorenes Blätterteig Alternativ selbstgemachten oder gekauften Mürbeteig verwenden.
  • 2 EL Butter Zum Anbraten von Speck und Zwiebeln.
Für die Füllung
  • 200 g Dick geschnittener Speck Kann durch gewürfelten Schinken ersetzt werden.
  • 800 g Kartoffeln Am besten Russet oder Yukon Gold verwenden.
  • 2 Zwiebeln Gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten geeignet.
  • 1 EL Frischer Dill Kann durch Thymian oder Schnittlauch ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Alternativ kann Halb-und-Halb verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • 2 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebel Für Garnitur und geschmacklichen Akzent.

Equipment

  • Tarteform
  • Pfanne
  • Mandolinenschneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und die Tarteform mit gefrorenem Blätterteig auslegen.
  2. Speck in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis er knusprig ist.
  3. Zwiebeln hinzufügen und weich braten. Dann die Kartoffeln und Dill dazugeben und würzen.
  4. Die Speck-Zwiebel-Kartoffel-Mischung auf den Teigboden geben und mit Schlagsahne übergießen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
  6. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und mit Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Der Kartoffelkuchen kann bis zu 6 Monate eingefroren werden und sollte vor dem Servieren erhitzt werden.

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