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Irish Colcannon Suppe

Irish Colcannon Suppe für die besten Gemütlichkeitsmomente

Entdecke die Irish Colcannon Suppe, ein cremiges Gericht, das Kartoffeln und Kohl vereint und ideal für kalte Abende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Irish
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl für eine milchfreie Option
  • 2 Stück Zwiebeln gelbe Zwiebeln sind am besten
  • 300 Gramm Kohl oder Grünkohl
Für die Cremigkeit
  • 500 Gramm Yukon Gold oder Russet Kartoffeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe glutenfrei
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • 250 Milliliter Milch oder Sahne oder pflanzliche Milch
Verfeinerung
  • 50 Gramm Fester Käse z.B. irischer Cheddar

Equipment

  • großer Topf
  • Pürierstab

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.
  2. Den gehackten Kohl in den Topf geben und unter Rühren etwa 5-7 Minuten weiterkochen.
  3. Die gewürfelten Yukon Gold oder Russet Kartoffeln zusammen mit der Gemüsebrühe und dem schwarzen Pfeffer in den Topf geben und zum Köcheln bringen.
  4. Die Suppe mit einem Pürierstab direkt im Topf pürieren, bis sie eine dicke, leicht stückige Konsistenz erreicht.
  5. Die Milch oder Sahne in die pürierte Suppe einrühren und noch einmal erhitzen, bis die Suppe leicht köchelt.
  6. Die Irish Colcannon Suppe in tiefen Schalen anrichten und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und lässt sich leicht variieren.

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