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Jalapeño-Cheddar-Brot

Jalapeño-Cheddar-Brot für jede Gelegenheit

Dieses Jalapeño-Cheddar-Brot vereint herzhaftes Aroma und einfache Zubereitung für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 350 ml Warmes Wasser 43°C
  • 7 g Aktive Trockenhefe Frisch
  • 50 ml Olivenöl Für eine knusprige Kruste
  • 10 g Zucker Nährt die Hefe
  • 10 g Salz Reguliert die Hefeaktivität
Für die Würze
  • 150 g Frische Jalapenos Menge nach Vorliebe anpassen.
  • 200 g Geriebener Cheddar-Käse Verwende scharfen Cheddar oder Pepper Jack.

Equipment

  • Mischschüssel
  • Kastenform
  • Holzlöffel
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hefe aktivieren: Mische warmes Wasser mit der aktiven Trockenhefe und dem Zucker. Ruhen lassen, bis schaumig.
  2. Trockene Zutaten kombinieren: Weizenmehl und Salz vermengen, eine Mulde für die feuchten Zutaten bilden.
  3. Zutaten mischen: Aktive Hefe-Mischung, Olivenöl und Jalapenos in die Mulde gießen und verrühren.
  4. Kneten: Teig auf bemehlte Fläche übertragen und 8-10 Minuten kräftig kneten.
  5. Erste Gehzeit: Teig in geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
  6. Teig formen: Gehen lassen, dann zu einem Laib formen und erneut 1 Stunde gehen lassen.
  7. Ofen vorheizen & backen: Ofen auf 190°C vorheizen, Brot 35-40 Minuten backen.
  8. Abkühlen & servieren: Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 150IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse Zutaten genau wiegen und Gehzeiten einhalten.

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