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Käsebrokkoli

Käsebrokkoli – Der cremige Genuss für jeden Tag

Käsebrokkoli ist eine leckere Beilage, die frisches Gemüse in kombiniert mit einer cremigen Käsesauce verwandelt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sides
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brokkoli
  • 2 Köpfe Brokkoli in Röschen zerteilt, ca. 7 Tassen
Für die Käsesauce
  • 2 EL Butter oder Olivenöl für milchfreie Version
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 3 EL Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer schwarz oder weiß
  • 2 Tassen Milch Vollmilch empfohlen, kann ersetzt werden
  • 2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse mild oder scharf

Equipment

  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührbesen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu und kochen Sie sie 8 Minuten lang, bis sie zart, aber noch knackig sind. Gut abtropfen lassen.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter. Fügen Sie den frisch gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für 1 Minute.
  3. Streuen Sie das Weizenmehl über die Knoblauchbutter und rühren Sie gut um. Kochen Sie die Mischung 1 Minute lang weiter.
  4. Gießen Sie langsam die Milch in den Topf und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie die Mischung für 3-4 Minuten.
  5. Fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse nach und nach zur Sauce hinzu und rühren Sie, bis der Käse schmilzt.
  6. Geben Sie den gekochten Brokkoli in die Käsesauce und rühren Sie um. Kochen Sie das Ganze für weitere 2 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 80mgCalcium: 300mgIron: 1mg

Notes

Käsebrokkoli kann sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden. Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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