Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel die Wurst, den Frischkäse und die abgetropften Rotel-Tomaten gut vermischen.

Füge den geriebenen Käse, das Mandelmehl, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und das Salz hinzu und rühre alles gut um.

Forme kleine Bällchen von etwa 2,5 bis 4 cm Durchmesser und lege sie gleichmäßig auf das Backblech.

Backe die Wurstbällchen für etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasse die Wurstbällchen einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.