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Klare Suppe

Klare Suppe für ein gesundes Wohlfühl-Essen

Diese klare Suppe ist eine leicht würzige und gesunde Köstlichkeit, perfekt für eine erfrischende Vorspeise.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Tassen
Course: Soups
Cuisine: Japanisch
Calories: 46
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Sesamöl oder Erdnussöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Hausgemacht oder natriumarme Brühe ist gesünder.
  • 2 Tassen Rinderbrühe Kann durch mehr Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • 2 Tassen Wasser Menge je nach Intensität anpassen.
Für die Aromastoffe
  • 1 Süße Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 mittelgroße Karotten In Scheiben geschnitten.
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer Frisch ist bevorzugt.
Für die Garnitur
  • 2-3 fein geschnittene Frühlingszwiebeln Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 Handvoll Champignons Jede Sorte kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Bedarf anpassen.

Equipment

  • 8-Quart großer Suppentopf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Erhitze in einem 8-Quart großen Suppentopf bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Sesamöl oder Erdnussöl für 2-3 Minuten.
  2. Füge 1 gewürfelte süße Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 mittelgroße Karotten (in Scheiben) und 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu und brate alles 5-7 Minuten an.
  3. Gib 4 Tassen Hühnerbrühe, 2 Tassen Rinderbrühe und 2 Tassen Wasser in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe mindestens 1 Stunde lang sanft köcheln.
  5. Entferne das Gemüse und gib 1 Teelöffel Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
  6. Lade die heiße Brühe in Suppenschalen und garniere sie mit 2-3 fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und einer Handvoll Champignons.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 46kcalCarbohydrates: 6gProtein: 3gFat: 2gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Diese klare Suppe ist die perfekte Wahl, um deinen Abend gesund und schmackhaft zu gestalten!

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