Klassische Lebkuchenwaffeln für ein festliches Frühstück

Klassische Lebkuchenwaffeln vereinen süße und würzige Aromen für ein unvergessliches Weihnachtsfrühstück.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Teig Ruhezeit 15

Total Time 50

Servings: 4 Waffeln

Course: Breakfast

Cuisine: Deutsch

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig Zutaten

250 g Weizenmehl Alternativ glutenfreies Mehl möglich.
2 Teelöffel Backpulver Kann nicht nur mit Natron ersetzt werden.
1 Teelöffel Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer verstärkt das Aroma.
1 Teelöffel Zimt Pumpkin-Pie-Gewürz ist eine spannende Alternative.
1 Teelöffel Natron Achte darauf, dass es frisch ist.
1 Prise Salz Erhöht den Geschmack.
1 Teelöffel Gemahlene Nelken Muskat kann als Ersatz dienen.
150 g Brauner Zucker Helle Variante ist auch möglich, aber weniger aromatisch.
2 Stück Eigelb Vegane Alternative: Aquafaba oder Leinsamen-Ei.
250 ml Buttermilch Ersatz: Milch mit etwas Essig.
50 g Melasse Zuckerrübenmelasse kann verwendet werden, ist jedoch weniger intensiv.
100 g Butter Geschmolzen für das schnelle Vermischen; Kokosöl ist vegan.
1 Sprühstoß Backspray Alternativ Backpapier.
Puderzucker Optional Für die Dekoration.

Equipment

Waffeleisen

Method

Zubereitungsschritte

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten gut vermengen.
In einer separaten Schüssel den braunen Zucker und das Eigelb fluffig schlagen, dann Buttermilch, Melasse und geschmolzene Butter hinzufügen.
Die feuchte Mischung nach und nach mit den trockenen Zutaten verbinden und nur kurz mischen.
Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Backspray einpinseln.
Teig auf das heiße Waffeleisen löffeln und 3-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Waffeln aus dem Eisen nehmen, optional mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Teig kann am Vorabend vorbereitet werden.

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