Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 23x33 cm große Backform ein.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Wurst und den Speck für etwa 8–10 Minuten an, bis sie knusprig und gebräunt sind.

In einer großen Schüssel vermische den Frischkäse und die saure Sahne bis zur Glätte. Füge die Milch, Eier und Gewürze hinzu und verquirle gut.

Füge die gekochte Wurst, Speck, Hash Browns und die Hälfte des geriebenen Käses zur Eiermischung hinzu und hebe vorsichtig unter.

Gieße die Mischung in die Backform und streue den restlichen Käse darüber. Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie für 50–60 Minuten.

Entferne die Folie und backe für weitere 8–10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Lasse kurz abkühlen, schneide in Stücke und serviere warm.