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Knoblauch Kräuter Dutch Oven Brot

Knoblauch Kräuter Dutch Oven Brot zum Verlieben

Dieses Knoblauch Kräuter Dutch Oven Brot ist ein geschmackvolles Kunstwerk, das einfach zuzubereiten ist und jeder Mahlzeit einen aromatischen Genuss verleiht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Gehzeit 12 hours
Total Time 13 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 500 g Allzweckmehl oder Brotmehl für zähere Textur
  • 1 TL Salz kein Tafelsalz
  • 1 TL Schnellhefe kann durch schnell aufsteigende Hefe ersetzt werden
  • 450 ml Warmes Wasser 110°F/43°C
  • 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • 4 Zehen Zerkleinerten Knoblauch oder gerösteten Knoblauch
  • 2 EL Frischer Rosmarin oder 1 EL getrockneter Rosmarin
  • 1 EL Frischer Thymian oder getrockneter Thymian in einem Drittel der Menge
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder italienische Kräutermischung
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • optional Zusätzliche Kräuter und Meersalz für Toppings

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Salz und Schnellhefe mischen. In einer separaten Schüssel warmes Wasser, Olivenöl, zerkleinerten Knoblauch und frische Kräuter vermengen.
  2. Die Wasser-Kräuter-Mischung in die Mehlmischung gießen und rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Die Schüssel abdecken und den Teig bei Zimmertemperatur 12-18 Stunden ruhen lassen.
  4. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und zu einem runden Boule formen.
  5. Den geformten Teig abdecken und eine weitere Stunde ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 232°C vorheizen und den leeren Dutch Oven 30 Minuten einheizen.
  7. Den heißen Dutch Oven mit Olivenöl beträufeln, den Teig hineinlegen und für 30 Minuten backen.
  8. Den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
  9. Das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 34gProtein: 5gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 1gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Lasse das Brot nach dem Backen ausreichend abkühlen, um eine gummiartige Textur zu vermeiden und den vollen Geschmack zu genießen.

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