In einer Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch, den schwarzen Pfeffer und die Frühlingszwiebeln gut vermengen. Die Rindfleischscheiben hinzufügen und sicherstellen, dass jede Scheibe gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Das marinierte Rindfleisch in eine vorgeheizte Grillpfanne oder Grill geben und bei mittlerer bis hoher Hitze 5-7 Minuten grillen, bis es außen schön gebräunt und durchgegart ist. Gelegentlich wenden.

Den Sushireis gemäß der Verpackungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abkühlen lassen.

Ein Nori-Blatt auf einem Bambusmatte auslegen und eine dünne Schicht Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen. In der Mitte die gegrillten Bulgogi-Streifen, die juliennierten Gurken und die Avocadoscheiben anrichten. Langsam aufrollen und am Ende mit Wasser anfeuchten.

Die fertige Sushi-Rolle in mundgerechte Stücke schneiden. Servieren Sie die Koreanischen Bulgogi Sushi Rollen zusammen mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und optionaler Spicy Mayo.