Heize den Ofen auf 180°C vor. Drücke den festen Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneide ihn dann in 2,5 cm große Würfel. Mische die Tofu-Stücke in einer Schüssel vorsichtig mit Sojasauce und Ahornsirup. Tossiere sie mit Maisstärke, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.

Lege die marinierten Tofu-Würfel gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe den Tofu 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, wende die Stücke nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Erhitze in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Füge den gehackten Ingwer und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 1-2 Minuten an.

Gib die gebackenen Tofu-Würfel in die Pfanne mit den Aromen. Mische die vorbereitete Sauce und füge sie hinzu. Lasse das Ganze 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

Nehme die Pfanne vom Herd und garniere dein General Tso’s Tofu mit Sesamkernen und grünen Zwiebeln. Serviere es sofort.