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Mexikanisches Hühnchen Adobo

Köstliches Mexikanisches Hühnchen Adobo im eigenen Topf

Genießen Sie Mexikanisches Hühnchen Adobo, ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das die Aromen der mexikanischen Küche perfekt einfängt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 stück Hähnchenkeulen mit Knochen
  • 4 stück Hähnchenschenkel mit Knochen
Für die Sauce
  • 1 EL Olivenöl Zum Sautieren der Aromaten
  • 1 stück Braune/Zwiebel Fügt Süße zur Sauce hinzu
  • 2 stück Roma-Tomaten Für die Säure
  • 4 stück Knoblauchzehen Für den aromatischen Geschmack
Für die Gewürze
  • 4 stück Getrocknete Guajillo-Chilis
  • 2 stück Getrocknete Ancho/Chipotle-Chiles
  • 2 stück Getrocknete Pasilla/New Mexico Chilis
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Getrocknete Gewürze (Kreuzkümmel, Oregano, Koriander, Nelken)
  • 2 stück Lorbeerblätter
Für die Garnitur
  • 1 Bund Gehackter Koriander Für Frische und Farbe

Equipment

  • Großer schwerer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trockne die Hähnchenteile mit Küchenpapier ab und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Lass sie 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und Roma-Tomaten hinzu und brate für 4 Minuten.
  3. Füge den Knoblauch, die getrockneten Chilis und die Hühnerbrühe hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie 10 Minuten köcheln.
  4. Püriere die Mischung in einem Mixer mit Apfelessig und den Gewürzen zu einer glatten Sauce.
  5. Erhitze das verbleibende Olivenöl und brate die Hähnchenteile 2-3 Minuten pro Seite goldbraun an.
  6. Füge die Hähnchenteile zurück in den Topf, bedecke sie mit der Sauce und füge die Lorbeerblätter hinzu. Köchle 45 Minuten.
  7. Hähnchen nach Belieben im Ofen bei 175 °C für 40-45 Minuten backen.
  8. Serviere das Hühnchen mit frisch gehacktem Koriander und optional mit Reis oder Tortillas.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 100mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Lass die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen und serviere das Gericht sofort.

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