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Krosse schwarze Bohnen Tacos

Krosse schwarze Bohnen Tacos für den perfekten Crunch

Krosse schwarze Bohnen Tacos sind schnell zubereitet und bieten eine genussvolle Kombination aus Texturen und Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 400 g schwarze Bohnen vorgekocht
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 2 Zehen Knoblauch frisch
  • 1 EL Chipotle-Paprika in Adobo oder geräuchertes Paprikapulver
  • 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 1 EL Limettensaft frisch
Tacos
  • 4 Stück Mais-Tortillas glutenfrei
  • 100 g Pepper Jack Käse oder veganer Käse

Equipment

  • Pfanne
  • Mikrowelle
  • Backblech
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Gewürze abmessen und alle Zutaten für die Füllung vorbereiten. Schwarze Bohnen abspülen.
  2. Aromaten anbraten: Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten braten. Knoblauch und Chipotle-Paprika dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.
  3. Füllung zubereiten: Schwarze Bohnen und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, leicht zerdrücken und 5 Minuten simmern lassen. Limettensaft einrühren.
  4. Tortillas vorbereiten: Tortillas in ein feuchtes Küchentuch wickeln und für 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
  5. Tacos zusammenstellen: Ofen auf 200 Grad vorheizen, Tortillas auf ein Backblech legen, mit Füllung und Käse belegen, dann falten.
  6. Backen: Tacos 15-20 Minuten backen, nach der Hälfte umdrehen.
  7. Abkühlen und Servieren: Tacos 5 Minuten abkühlen lassen und mit Toppings nach Wahl servieren.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Tacos können leicht vegan oder glutenfrei zubereitet werden.

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