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Kubanische Mojo-Hühnchenschenkel

Kubanische Mojo-Hühnchenschenkel leicht gemacht

Kubanische Mojo-Hühnchenschenkel sind ein köstliches Gericht, das mit einer aromatischen Marinade aus Limetten- und Orangensaft begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 8 hours
Total Time 9 hours
Servings: 4 Hühnchenschenkel
Course: Dinner
Cuisine: Kubanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hühnchenschenkel mit Knochen und Haut
  • 100 ml Limettensaft frisch gepresst
  • 100 ml Orangensaft frisch gepresst
  • 5 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel geröstet und gemahlen
  • 1 Teelöffel Oregano getrocknete Blätter
  • 3 Esslöffel Olivenöl normales Olivenöl
  • 1 Bund Koriander frisch, kurz vor dem Servieren hacken
Für die Garnitur (optional)
  • 1 Stück Limettenscheiben idealerweise frisch
  • 1 Stück Gegrillte Zwiebeln für süße Note

Equipment

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel frisch gepressten Limetten- und Orangensaft, fein gehackten Knoblauch, gerösteten Kreuzkümmel, zerdrückten Oregano, Olivenöl und etwas Salz, bis eine homogene Marinade entsteht.
  2. Legen Sie die Hühnchenschenkel in die Schüssel mit der Marinade und lassen Sie das Hühnchen mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  3. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Tupfen Sie die Hühnchenschenkel mit Küchenpapier trocken.
  4. Legen Sie die Hühnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech.
  5. Roasten Sie die Hühnchenschenkel für etwa 35-40 Minuten.
  6. Nach der Hälfte der Garzeit die Hühnchenschenkel mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen.
  7. Für ein knusprigeres Ergebnis können Sie die Hühnchenschenkel in den letzten 2-3 Minuten unter den Grill legen.
  8. Nehmen Sie die Hühnchenschenkel nach dem Garen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1HühnchenschenkelCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Die Haut der Hühnchenschenkel vor dem Braten gut trocken tupfen für mehr Knusprigkeit.

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