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Kung Pao Blumenkohl

Kung Pao Blumenkohl: Vegetarisch und voller Geschmack

Kung Pao Blumenkohl ist eine köstliche, würzige vegetarische Stir-Fry, die sowohl als Hauptgericht als auch als aufregende Beilage überzeugt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohlröschen Die Basis des Gerichts
  • 2 Esslöffel Maisstärke Für eine knusprige Textur
Für die Sauce
  • 4 Esslöffel Sojasauce Für glutenfreie Option Tamari verwenden
  • 2 Esslöffel Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Hoisinsauce Achte auf glutenfreie Variante
  • 1 Teelöffel Chilipaste oder Sriracha Menge nach Geschmack anpassen
  • 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup Ahornsirup hält das Gericht vegan
Für die Würzung
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 3 zehen Minced Garlic Frischer Knoblauch
  • 1 Esslöffel Frischer Ingwer Feingehobelt für bessere Integration
  • 5 Stück Getrocknete rote Chilis Anzahl je nach Schärfegrad anpassen
Für das Topping
  • 50 Gramm Geröstete Erdnüsse Können durch Cashews ersetzt werden
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Für frischen Geschmack und Farbe

Equipment

  • Ofen
  • Große Schüssel
  • Pfanne oder Wok
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt euren Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und bereitet ein mit Backpapier ausgelegtes Blech vor.
  2. Gebt die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel und mischt sie mit Maisstärke, Sojasauce, Salz und Pfeffer.
  3. Verteilt die gewürzten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech und rösten Sie sie für 20-25 Minuten.
  4. Erhitzt in einer großen Pfanne etwas Gemüse- oder Sesamöl und bratet gehackten Knoblauch, Ingwer und getrocknete Chilis für 30 Sekunden an.
  5. Mischt in einer separaten Schüssel die restliche Maisstärke mit Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Chilipaste, Honig und etwas Wasser.
  6. Gießt die vorbereitete Sauce in die Pfanne und lasst sie bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten köcheln.
  7. Fügt den gerösteten Blumenkohl in die Pfanne hinzu und vermischt alles gut, sodass die Röschen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
  8. Rührt die gerösteten Erdnüsse und die Hälfte der geschnittenen Frühlingszwiebeln unter den Kung Pao Blumenkohl.
  9. Serviert den Kung Pao Blumenkohl sofort und garniert ihn mit den restlichen Frühlingszwiebeln und zusätzlicher gehackter Erdnüsse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Kung Pao Blumenkohl kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.

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