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Kung Pao Blumenkohl

Kung Pao Blumenkohl: Vegetarischer Genuss pur

Kung Pao Blumenkohl bietet eine perfekte Balance aus herzhaften und süßen Aromen und ist ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 500 g Blumenkohlröschen
  • 2 EL Maisstärke
  • 4 EL Pflanzenöl oder Sesamöl
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer gerieben
  • 2 Stück Dörr-Chilis anpassen für Schärfe
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 3 EL Hoisin Sauce achten auf glutenfrei
  • 1 EL Chili-Paste oder Sriracha
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
Für das Topping
  • 50 g geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln gehackt

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib die Blumenkohlröschen in eine Schüssel und vermische sie mit der Maisstärke, Sojasauce, Salz und Pfeffer.
  3. Verteile die Blumenkohlröschen auf dem Backblech und röste sie für 20-25 Minuten.
  4. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne, füge Knoblauch, Ingwer und Dörr-Chilis hinzu und brate sie 30 Sekunden an.
  5. Mische die restliche Maisstärke, Sojasauce, Reisessig, Hoisin-Sauce, Chili-Paste und Honig in einer Schüssel.
  6. Gieße die Sauce in die Pfanne und lasse sie für 2 Minuten köcheln.
  7. Füge die Blumenkohlröschen in die Pfanne mit der Sauce und tossiere alles gründlich.
  8. Mische die Erdnüsse und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unter die Blumenkohlmischung.
  9. Serviere den Kung Pao Blumenkohl heiß, garniert mit den restlichen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 75mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Dieser Kung Pao Blumenkohl ist ein ideales Gericht für ein schnelles Abendessen oder für Gäste. Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu rösten.

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