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Lavendel Bananenbrot

Lavendel Bananenbrot für den perfekten Brunch

Dieses Lavendel Bananenbrot verbindet die Süße reifer Bananen mit dem Aroma von Lavendel, ideal für einen besonderen Brunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Verwenden Sie 1:1 glutenfreies Backmehl für eine glutenfreie Version.
  • 1 Teelöffel Backnatron Achten Sie darauf, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 1/2 Teelöffel Salz Wesentlich für die Balance.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Ersetzen Sie es durch Kokosöl für eine milchfreie Option.
  • 1 Tasse Brauner Zucker Verwenden Sie Kokoszucker für einen niedrigeren glykämischen Index.
  • 2 Stück Große Eier Verwenden Sie Leinsamen-Eier für eine vegane Option (1 EL gemahlene Leinsamen mit 2,5 EL Wasser = 1 Ei).
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Wählen Sie hochwertiges für bestmögliche Resultate.
  • 1 Teelöffel Lavendel-Extrakt Verwenden Sie fein gehackten, kulinarischen Lavendel, wenn kein Extrakt vorhanden ist.
  • 3 Stück Reife Bananen Verwenden Sie sehr reife Bananen mit braunen Flecken für optimalen Geschmack.
Für die Lavendel-Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Keine Substitutionen empfohlen.
  • 1/4 Tasse Schlagsahne Für eine milchfreie Option, verwenden Sie Kokoscreme.
  • 2 Esslöffel Milch Verwenden Sie Mandelmilch für eine milchfreie Version.
  • 1 Prise Lebensmittelfarbe Optional für die Präsentation.
  • 1 Esslöffel Kulinarische Lavendelblüten Optional, aber empfohlen zur Garnierung.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform mit Antihaftspray ein.
  2. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel das Allzweckmehl, Backnatron und Salz mit einem Schneebesen.
  3. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den braunen Zucker gut vermischen bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Zerdrücken Sie die reifen Bananen und geben Sie sie zur Butter-Zucker-Mischung.
  5. Falten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung ein.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und gleichmäßig verteilen.
  7. Backen Sie das Lavendel Bananenbrot für 55 bis 60 Minuten.
  8. Lassen Sie das Brot 15 Minuten in der Form abkühlen und danach stürzen.
  9. Für die Glasur vermischen Sie Puderzucker, Lavendel-Extrakt, Vanilleextrakt, Schlagsahne und Milch.
  10. Beträufeln Sie das abgekühlte Brot mit der Glasur und garnieren Sie es optional mit Lavendelblüten.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahren Sie übrig gebliebenes Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die Frische bis zu 3 Tage zu erhalten.

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