Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine 23 cm runde Springform vor, indem du sie gründlich einfettest und mit Backpapier auslegst.

In einem kleinen Topf schmelze 60 g ungesalzene Butter zusammen mit 100 g braunem Zucker bei mittlerer Hitze und rühre, bis die Mischung sprudelt. Gieße die Karamellmischung in die Springform.

Schäle die Birnen, schneide sie in dünne Scheiben und arrangiere sie dekorativ in der Form. Streue etwas gemahlenen Zimt über die Birnen.

Vermenge 250 g Allzweckmehl, 1 TL Backpulver, 2 TL gemahlenen Ingwer, 2 TL gemahlenen Zimt, 1 TL gemahlene Nelken und eine Prise Salz in einer Schüssel.

Schlage 115 g Butter mit 100 g braunem Zucker cremig, bis die Mischung leicht und fluffig wird.

Füge 60 ml Melasse, ein großes Ei und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und schlage die Mischung bis sie glatt ist.

Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit 120 ml heißem Wasser und 120 ml Buttermilch zur feuchten Mischung und rühre vorsichtig.

Gieße den fertigen Teig gleichmäßig über die Birnen und glätte die Oberfläche.

Backe den Kuchen für 40-45 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lasse den Kuchen für 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einen Servierteller stürzt.