Gib die Gelatine in eine Rührschüssel und streue das Wasser gleichmäßig darüber. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen.

In einem mittelgroßen Topf erhitzt du den Ahornsirup, die Melasse und die Gewürze bei mittlerer Hitze. Rühre die Mischung ständig um, bis sie anfängt zu simmern.

Nimm den Topf vom Herd und füge die eingeweichte Gelatine hinzu. Rühre die Mischung kräftig um.

Übertrage die warme Mischung in eine Küchenmaschine und schlage sie für 10-15 Minuten, bis sich weiche Spitzen bilden.

Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst und leicht mit Puderzucker bestreust. Gieße die Marshmallowmasse schnell hinein.

Lass die Lebkuchenmarshmallows etwa 30-60 Minuten im Kühlschrank abhärten.

Schneide die Marshmallows in gleichmäßige Stücke mit einem scharfen Messer.

Bestäube die Stücke großzügig mit Puderzucker und lagere sie in einem luftdichten Behälter.