Schlage in einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Zucker für etwa 3 Minuten, bis die Mischung glatt und cremig ist.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Dann vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.

Bereite 250 ml frischen Espresso oder starken Kaffee zu und lasse ihn abkühlen. Optional Amaretto oder Rum hinzufügen und sanft umrühren.

Tauche die Spekulatius-Kekse schnell in die abgekühlte Kaffee-Mischung, sodass sie nur feucht werden.

In einer großen Schüssel oder in Gläsern beginne mit einer Schicht der Kekse, gefolgt von einer Schicht der Mascarpone-Creme. Wiederhole bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Decke die Schüssel oder Gläser ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren mit ungesüßtem Kakaopulver oder gemahlenem Zimt bestäuben und kühl genießen.