Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine 20x20 cm große Backform vor, indem du sie mit Backpapier auslegst.

In einer großen Schüssel vermenge das Mochiko, Backpulver, Meersalz und siebe das Matcha-Pulver dazu.

In einer separaten Schüssel verquirlst du das große Ei, den Zucker, das Pflanzenöl und die Kokosmilch gründlich miteinander.

Gieße die Mischung aus feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten in der großen Schüssel und rühre vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel zusammen.

Fülle den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die ausgelegte Backform und streiche die Oberfläche glatt.

Schiebe die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Matcha Brownie Mochi für 35-40 Minuten.

Lasse die Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du die Mochi in Stücke schneidest.

Schneide die abgekühlten Mochi in gleichmäßige Stücke und serviere sie.