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mexikanisches Picadillo

Mexikanisches Picadillo: Herzhaftes Wohlfühlessen

Dieses mexikanische Picadillo vereint würziges Hackfleisch und zarte Kartoffeln zu einem herzhaften Gericht, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Hühnchen oder Pute ersetzt werden.
Für die Gemüsebasis
  • 3 Stück Gelbe Kartoffeln Festkochende Kartoffeln können verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln empfohlen.
  • 1 Stück Jalapeño Kann durch Paprika ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt oder Pulver.
Für die Sauce
  • 400 g Tomaten Frisch oder Dosentomaten.
  • 250 ml Rinderbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
Für die Würze
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Mexikanischer Oregano Für authentischen Geschmack.
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann weggelassen werden.
  • Nach Geschmack Salz
  • Nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Kartoffeln, die Zwiebel und die Jalapeños hinzu. Brate alles für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse weich wird und die Zwiebel glasig aussieht.
  2. Füge den gehackten Knoblauch und das Rinderhackfleisch in die Pfanne hinzu. Zerbrich das Fleisch mit einem Holzlöffel, während es brät. Brate das Hackfleisch für etwa 5 Minuten an, bis es schön braun ist.
  3. Gib die gewürfelten Tomaten, die Rinderbrühe, Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen.
  4. Decke die Pfanne teilweise ab und lasse das mexikanische Picadillo für etwa 20 Minuten köcheln. Überprüfe zwischendurch die Gewürze.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 28gProtein: 24gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 2.5mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden und das Hackfleisch nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

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