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Mini Krabbenkuchen Rezept

Mini Krabbenkuchen Rezept für Feste und Feiern

Ein köstliches Mini Krabbenkuchen Rezept, perfekt als Fingerfood für Feste und Feiern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: American
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Krabbenkuchen
  • 500 g Krabbenfleisch Gut abgetropft
  • 100 g Semmelbrösel Oder Panko für mehr Knusprigkeit
  • 2 Stück Eier Alternativ Leinsamen-Ei für vegane Variante
  • 150 g Mayonnaise Griechischer Joghurt als leichtere Option
  • 1 EL Dijon-Senf Oder gelber Senf
  • 1 TL Worcestershire-Sauce Vegane Worcestershire ist ebenfalls möglich
  • 1 TL Old Bay-Gewürz Oder ein anderes Meeresfrüchtegewürz
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ frischer gehackter Knoblauch
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • Öl zum Frittieren Pflanzenöl Raps- oder Olivenöl sind gute Optionen
Für die Remoulade
  • 100 g Mayonnaise Basis der Sauce
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • nach Geschmack scharfe Soße
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 2 EL Petersilie Frisch gehackt
  • optional Kapern Für salzige Komplexität

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Backpapier
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Krabbenfleisch gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
  2. In einer großen Schüssel Krabbenfleisch mit Semmelbröseln, Eiern, Mayonnaise, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Old Bay-Gewürz, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Mischung in kleine Portionen abstechen und Patties formen.
  4. Die Patties auf ein Blech legen und 15-20 Minuten kühlen.
  5. In einer Pfanne Öl erhitzen.
  6. Die Patties ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  7. Die Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. In einer separaten Schüssel Remoulade-Zutaten gut vermischen.
  9. Mini Krabbenkuchen warm servieren, am besten mit der Remoulade.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Tipps: Das Krabbenfleisch gut abtropfen lassen. Die Patties vor dem Frittieren kühlen. In kleinen Portionen braten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

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