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Miso-Pilz-Crispy-Reis

Miso-Pilz-Crispy-Reis: Knuspriger Genuss in Minuten

Ein köstliches Miso-Pilz-Crispy-Reis Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird und volle Umami-Aromen bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Sushi-Reis Kurzkornreis für bessere Haftung
  • 2 Tassen Wasser Genau messen für die ideale Textur
Für die Pilze
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Kann durch Sesamöl oder Olivenöl ersetzt werden
  • 250 g Shiitake-Pilze Ersatz durch Champignons möglich
Für die Würze
  • 3 Esslöffel Weiße Miso-Paste Alternativen sind gelbe Miso oder Tahini
  • 2 Esslöffel Sojasauce Verwende natriumarme Sojasauce für eine gesündere Option
  • 1 Teelöffel Sesamöl Kann weggelassen werden
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt, kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Ingwer Gerieben, ersatzweise gemahlener Ingwer
  • nach Geschmack Meersalz Menge je nach Natriumgehalt der Sojasauce anpassen
Für die Garnitur
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln In feine Ringe geschnitten

Equipment

  • Topf
  • beschichtete Pfanne
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis vorbereiten: Spüle den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
  2. Reis kochen: Gib den abgetropften Reis mit Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.
  3. Pilze anbraten: Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze, füge das Öl hinzu und brate die Shiitake-Pilze für 5 bis 7 Minuten.
  4. Aromen einarbeiten: Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie 1 bis 2 Minuten an, dann rühre die anderen Zutaten ein.
  5. Mischungen kombinieren: Gieße die Pilzmischung über den Reis und vermische alles vorsichtig.
  6. Reis knusprig machen: Gib die Mischung zurück in die Pfanne und lasse sie für 10 bis 15 Minuten kochen.
  7. Servieren: Serviere den Reis warm, garniert mit grünen Zwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin C: 5mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Reis richtig waschen und Pilze nicht übergaren für das beste Ergebnis.

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