Go Back
–+ servings
Nicht ein Kuchen sondern Gold

Nicht ein Kuchen sondern Gold: Das perfekte Dessert

Nicht ein Kuchen sondern Gold ist ein unvergleichliches Dessert, das nostalgische Gefühle weckt und durch seinen einzigartigen Geschmack begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 7 g Aktive Trockenhefe Tipp: Du kannst auch Instanthefe verwenden, aber die Gehzeiten verkürzen.
  • 300 ml Warmes Milch Achte darauf, dass die Milch bei 43°C (110°F) ist.
  • 60 g Zucker Keine nennenswerten Ersatzmöglichkeiten empfohlen.
  • 500 g Allzweckmehl Ersatz: Glutenfreies Mehl kann verwendet werden, wenn nötig.
  • 1 TL Salz Unentbehrlich für die Balance der Süße.
  • 2 Stück Große Eier Ersatz: Flax-Eier eignen sich für eine vegane Variante.
  • 100 g Ungesalzene Butter Ersatz: Pflanzliche Butter funktioniert für eine vegane Variante.
  • 1 TL Gemahlener Kardamom oder Zimt (optional) Nach Geschmack anpassen.
Für die Garnierung
  • Puderzucker oder Sirup Tipp: Den Glanz kurz vor dem Servieren auftragen.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform
  • Küchentuch

Method
 

Schritte
  1. Gib in eine große Rührschüssel warme Milch (43°C) und füge Zucker sowie die aktive Trockenhefe hinzu. Rühre vorsichtig um und lasse die Mischung 5–10 Minuten ruhen.
  2. Nachdem die Hefe schaumig ist, füge die Eier, Salz und das Allzweckmehl hinzu. Mische alles gut, bis es verbunden ist. Knete den Teig 8–10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird.
  3. Forme den gekneteten Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden ruhen.
  4. Drücke den Teig nach dem Aufgehen vorsichtig herunter, teile ihn in Portionen und forme ihn nach Wunsch. Lege die geformten Stücke in eine gefettete Backform und lasse sie nochmals 30–45 Minuten gehen.
  5. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor, während der Teig erneut aufgeht. Backe 'Nicht ein Kuchen sondern Gold' für 25–30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  6. Lasse das Gebäck nach dem Backen leicht abkühlen. Bestäube es großzügig mit Puderzucker oder träufle Sirup darüber und serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit Nüssen oder Trockenfrüchten im Teig, um dem Dessert eine persönliche Note zu verleihen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!