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Parmesan Knoblauch Kartoffelbällchen

Parmesan Knoblauch Kartoffelbällchen für den perfekten Snack

Die goldenen, knusprigen Parmesan Knoblauch Kartoffelbällchen sind der perfekte Snack für gesellige Abende!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelmasse
  • 500 g Kartoffeln mehlige Kartoffeln empfohlen
  • 100 g Parmesan oder Pecorino
  • 3 Stück Knoblauch fein gehackt
  • 1 Stück Ei oder gemahlener Leinsamen für vegane Variante
  • 100 g Semmelbrösel Panko für mehr Knusprigkeit
  • 1 Bund Kräuter frische Kräuter optional
Für das Frittieren
  • 500 ml Öl geschmacksneutral

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schaumkelle

Method
 

Schritte
  1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Pürieren und abkühlen lassen.
  2. Pürierte Kartoffeln mit Parmesan, Knoblauch und Ei mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Kartoffelmasse zu 2-3 cm großen Bällchen formen.
  4. Bällchen in Semmelbröseln wälzen, bis sie gut umhüllt sind.
  5. Öl erhitzen und Bällchen 3-4 Minuten pro Seite frittieren.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Ideal mit Dips wie Marinara oder Aïoli servieren.

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