Waschen Sie 1,5 Pfund frischer, reifer Pfirsiche gründlich. Schneiden Sie die Pfirsiche in kleine Stücke oder Würfel, damit mehr Saft austreten kann. Geben Sie die geschnittenen Pfirsichstücke in einen mittelgroßen Kochtopf.

Fügen Sie nun 1 Tasse Wasser und ½ Tasse Zucker zu den geschnittenen Pfirsichen im Topf hinzu. Rühren Sie alles gut um.

Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Pfirsiche leicht zu zerdrücken.

Lassen Sie die Mischung für 15 bis 20 Minuten bei leichtem Köcheln weitergaren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Pfirsiche weich geworden sind.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Pfirsich-Zuckersirup für 25 bis 30 Minuten abkühlen.

Verwenden Sie ein feines Sieb oder ein Käsetuch, um die Mischung in ein Glasgefäß abzusieben. Bewahren Sie den Sirup in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.