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Pilzrahmsauce Pasta

Pilzrahmsauce Pasta - Schnell und Cremig Genießen

Diese Pilzrahmsauce Pasta ist ein schnelles, cremiges Gericht, ideal für hektische Wochentage, das den köstlichen Geschmack von frisch sautierten Pilzen vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 300 g Baby Bella-Pilze oder weiße Champignons
  • 2 Stück Schalotten gehackt
  • 2 EL Butter oder Olivenöl für milchfreie Variante
  • 2 EL Mehl oder Maisstärke für glutenfreie Option
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 200 ml Sahne oder schwere Sahne für leichtere Option
  • 1 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Variante
  • 50 g Parmesankäse oder nutritional yeast für milchfreie Option
Für die Pasta
  • 400 g Fettuccine oder jede gewünschte Pasta, glutenfreie Option möglich

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten hinzugeben und 3–4 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
  2. Baby Bella-Pilze in die Pfanne geben und 8–10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und zart sind.
  3. Pilze mit Mehl bestäuben und gut umrühren. 1–2 Minuten garen, um einen Roux zu bilden.
  4. Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen und auf sanftes Köcheln erhöhen. 3–5 Minuten köcheln lassen.
  5. Hitze reduzieren und Sahne langsam hinzufügen, während du ständig rührst, dann Sojasauce unterrühren.
  6. Geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie in die Sauce einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass die Sauce die Pasta gleichmäßig umhüllt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Pilze gut zu braten, um eine wässrige Sauce zu vermeiden. Probiere die Sauce vor dem Servieren und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

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