Mische in einer großen Schüssel die Buttermilch mit der scharfen Soße. Lege die Hähnchenstücke in die Mischung, sodass sie gut bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und mariniere das Huhn für 45 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank.

In einer separaten Schüssel vermischst du das Mehl mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer. In einer anderen Schüssel schlägst du die Eier, bis sie glatt sind.

Nimm die marinierten Hähnchenstücke aus der Buttermilch und lass überschüssige Marinade abtropfen. Wende die Hähnchenstücke zuerst in der Mehlmischung, dann im Ei und anschließend zurück in die Mehlmischung.

Erhitze in einem großen Dutch Oven oder einer Fritteuse das Erdnussöl auf 325°F (163°C). Verwende ein Frittethermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur konstant bleibt.

Frittiere die Hähnchenstücke in Chargen, und achte darauf, nicht mehr als 3-4 Stücke gleichzeitig hinzuzufügen. Frittiere sie ungefähr 8-10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Übertrage das fertig frittierte Hähnchen auf ein Kühlregal, das mit Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Lass das Hähnchen 5-10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.