Rindfleisch marinieren: Schneiden Sie das Flank Steak in dünne Streifen und kombinieren Sie es mit Shaoxing-Wein, Kornstärke und einer Prise Salz. Lassen Sie das Rindfleisch für etwa 15 Minuten marinieren.

Sauce vorbereiten: Mischen Sie die Rinderbrühe, Sojasauce, Austernsauce, zusätzlichen Shaoxing-Wein, Kornstärke, Chinkiang-Essig und weißen Pfeffer in einer Schüssel.

Nudeln kochen: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Erdnussöl in einer Pfanne oder Wok und braten Sie die Hongkong-Pfannennudeln bis sie goldbraun und knusprig sind.

Rindfleisch braten: Fügen Sie 1 Esslöffel Erdnussöl hinzu, erhitzen es und braten das marinierte Rindfleisch bis es goldbraun ist.

Gemüse braten: Geben Sie das restliche Erdnussöl in die Pfanne und braten Sie Zwiebeln und Karotten an, gefolgt von Knoblauch und Ingwer.

Zutaten kombinieren: Fügen Sie den Bok Choy hinzu, die vorbereitete Sauce dazu und köcheln Sie das Ganze, bis die Sauce eindickt.

Fertigstellen: Geben Sie das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne, mischen Sie alles gut und servieren Sie die Nudeln sofort.