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Rotwein geschmorte Fleischbällchen

Rotwein geschmorte Fleischbällchen für Gemütliche Abende

Rotwein geschmorte Fleischbällchen sind ein köstliches und einfaches Comfort Food, ideal für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch idealerweise 80/20 für optimalen Geschmack und Saftigkeit
  • 1 Bund Frische Petersilie kann durch Basilikum ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder als Pulver
Für die Sauce
  • 250 ml Rotwein trockene Sorte wie Merlot oder Cabernet
  • 400 g Tomaten aus der Dose zerdrückte Tomaten
  • 500 ml Rinderbrühe kalorienreduzierte Variante empfohlen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und alle Zutaten bereitstellen.
  2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und Fleischbällchen formen.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten.
  4. Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen, Rotwein dazugeben und köcheln lassen, dann zerdrückte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen.
  5. Fleischbällchen zurück in die Pfanne legen, abdecken und 30 Minuten schmoren lassen.
  6. Servieren und genießen, idealerweise mit Pasta oder Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Diese Fleischbällchen sind auch perfekt für Meal Prep geeignet und lassen sich gut einfrieren.

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