In einer Rührschüssel vermischst du die aktive Trockenhefe mit warmem Wasser (40 - 46°C) und dem Zucker. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie sprudelt und schaumig wird.

Füge nun die Hälfte des Allzweckmehls und das Salz zur Hefemischung hinzu. Mische die Zutaten mit einem Knethaken, bis sich ein grober Teig bildet.

Gib den Teig in eine bemehlte Schüssel und decke ihn mit einem Küchentuch ab. Lass ihn für etwa 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen.

Stürze den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und forme ihn vorsichtig zu einer Kugel. Lass ihn für weitere 30 Minuten ruhen.

Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und stelle den Dutch Oven ins Innere für etwa 20 Minuten.

Nehme den heißen Dutch Oven vorsichtig aus dem Ofen und lege das geformte Brot auf ein Stück Backpapier. Schneide mit einem scharfen Messer ein Kreuz oder eine Linie auf die Oberseite des Teigs.

Backe das Brot für 30 Minuten mit Deckel und anschließend weitere 10 Minuten ohne Deckel, bis die Kruste goldbraun ist.

Nimm das Brot aus dem Dutch Oven und lasse es auf einem Gitterrost abkühlen.