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Saftiges Zitronenfischfilet

Saftiges Zitronenfischfilet für frische Genussmomente

Ein einfaches Rezept für saftiges Zitronenfischfilet, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fischzubereitung
  • 4-5 Stücke festes Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Seelachs, Tilapia) Frische ist entscheidend für den optimalen Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl Verleiht mediterranes Aroma beim Sautéing der Aromen.
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt Bringt Süße und Tiefe im Geschmack der Sauce.
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt Intensiviert das Aroma; sollte nicht bräunen.
  • 150 ml Gemüsebrühe Dient als Flüssigkeitsbasis für die Sauce.
  • 200 ml Sahne (Schlagsahne) Sorgt für cremige Konsistenz.
  • 1 Zitrone Zitronensaft Saft von 1 Zitrone (ca. 40-50 ml), verleiht Frische.
  • 1 Teelöffel Paprika (süß) Fügt Farbe und subtile Geschmackstöne hinzu.
  • ½ Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) Erhöht die Geschmacksvielfalt in der Sauce.
Für die Garnitur
  • frische Petersilie, gehackt Sorgt für Farbe und Frische.
  • Zitronenscheiben Verbessert die Präsentation und verstärkt den Geschmack.

Equipment

  • Ofen
  • ofensichere Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Backblech vor, indem du es leicht mit Olivenöl einfettest.
  2. Trockne die Fischfilets ab und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne und füge die Zwiebel hinzu. Brate sie 3-4 Minuten lang an.
  4. Gib den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn 1-2 Minuten lang mit.
  5. Füge die Gemüsebrühe, die Sahne, den Zitronensaft, die Paprika und die Kräuter hinzu. Lasse die Sauce 2-3 Minuten köcheln.
  6. Schmecke die Sauce ab und lege die Fischfilets vorsichtig in die Sauce.
  7. Backe das Fischfilet 12-18 Minuten lang im Ofen.
  8. Garnieren mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und richtige Hitze sind entscheidend für den Geschmack. Serviere sofort nach dem Backen.

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