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Sauerteig-Abfall Knoblauchknoten

Sauerteig-Abfall Knoblauchknoten in 30 Minuten

Sauerteig-Abfall Knoblauchknoten sind der ideale Snack, schnell und einfach zubereitet aus Sauerteig-Abfall.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 Knoten
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Sauerteig-Abfall kann unbefedert oder im Kühlschrank aufbewahrt sein
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch für intensiveren Geschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung
  • 150 ml Wasser Zimmertemperatur
  • 30 ml Olivenöl oder geschmolzene Butter
Für die Garnitur
  • 2 Zehen frischer Knoblauch gehackt
  • 20 g frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel Sauerteig-Abfall, Allzweckmehl, Salz, Knoblauchpulver und Oregano.
  3. Füge Wasser und Olivenöl zur Mehlmischung hinzu und rühre kräftig, bis ein unordentlicher Teig entsteht.
  4. Lege den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und knete ihn etwa 5 Minuten lang.
  5. Teile den Teig in 10–12 gleich große Stücke und forme sie zu langen Rollen.
  6. Bestreiche die Knoten mit der Knoblauchmischung und streue die Petersilie darüber.
  7. Backe die Knoten im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten.
  8. Lasse die Knoten kurz abkühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1KnotenCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 1gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Knoblauch vor dem Mischen mit Öl verwenden, um Bitterkeit zu vermeiden. Die Knoten können auch mit verschiedenen Kräutern variiert werden.

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