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Sauerteig-Abfall Knoblauchknoten

Sauerteig-Abfall Knoblauchknoten in 30 Minuten

Dieses Rezept für Sauerteig-Abfall Knoblauchknoten bietet eine schnelle und köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenen Sauerteig zu verwerten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 Knoten
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 200 g Sauerteig-Abfall unbenutzter oder gekühlter Abfall
  • 250 g Allzweckmehl zusätzliches Mehl zum Ausstauben
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver kann durch frischen Knoblauch ersetzt werden
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 150 ml Wasser Zimmertemperatur
  • 2 EL Olivenöl kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
Bestreiche Zutaten
  • 2 EL frischer Knoblauch zum Bestreichen, gehackt
  • 2 EL frische Petersilie zum Bestreichen, gehackt

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel mische den Sauerteig-Abfall, das Allzweckmehl, Salz, Knoblauchpulver und getrockneten Oregano.
  3. Füge Wasser und Olivenöl hinzu und rühre, bis ein grober Teig entsteht.
  4. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 Minuten lang.
  5. Teile den Teig in 10-12 gleichgroße Stücke und forme jedes Stück zu einem Knoten.
  6. Platziere die Knoten auf dem Backblech und lasse genügend Platz zwischen ihnen.
  7. Bereite eine Mischung aus frisch gehacktem Knoblauch und Petersilie in warmem Olivenöl vor und bestreiche die Knoten.
  8. Backe die Knoten 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  9. Lasse die Knoten auf einem Kuchengitter abkühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1KnotenCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu kneten und verwende frischen Knoblauch, um den Geschmack zu verbessern.

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