In einer großen Schüssel kombinierst du deinen aktiven Sauerteigstarter, Ananassaft, Milch, Honig, geschmolzene Butter und Salz. Rühre die Mischung gründlich um, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.

Füge nun schrittweise das Mehl hinzu und mische es gut ein, bis ein klebriger Teig entsteht.

Decke die Schüssel ab und lasse den Teig bei Raumtemperatur für 8 Stunden oder über Nacht fermentieren.

Bestäube eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl und kippe den aufgegangenen Teig darauf. Teile den Teig gleichmäßig in 18 Stücke und forme jedes Stück zu einer runden Rolle.

Decke die geformten Rollen mit einem Geschirrtuch ab und lasse sie in einem warmen Bereich gehen, bis sie sich verdoppeln.

Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Backe die Rollen für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nimm die Rollen aus dem Ofen und bestreiche sie sofort mit geschmolzener Butter. Lass sie leicht abkühlen, bevor du sie servierst.