Schritt 1: Topping vorbereiten - Mischen Sie in einer Schüssel den braunen Zucker, das zusätzliche Mehl und den Zimt. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermengen Sie alles gut, bis eine krümelige Mischung entsteht.

Schritt 2: Ofen vorheizen - Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit großen, tulpenförmigen Muffinförmchen vor.

Schritt 3: Teig zubereiten - In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Geben Sie Vanilleextrakt, Eier, Milch und Sauerteig hinzu und mixen Sie alles gut durch.

Schritt 4: Trockene Zutaten einarbeiten - Fügen Sie Backpulver und Mehl zur feuchten Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, bis alles gerade so vermengt ist.

Schritt 5: Muffinförmchen füllen - Füllen Sie die Förmchen bis zur Hälfte mit dem Teig und streuen Sie eine Schicht der Zimt-Zucker-Mischung darauf.

Schritt 6: Backen - Backen Sie die Muffins für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7: Abkühlen und glasieren - Lassen Sie die Muffins kurz auf dem Blech abkühlen und vermischen Sie währenddessen Puderzucker, Vanille und Milch zur Glasur.