Schnelle Brokkoli-Cheddar-Suppe in 30 Minuten

Diese schnelle Brokkoli-Cheddar-Suppe ist ein cremiger Genuss, perfekt für kalte Tage. In nur 30 Minuten zubereitet, verbindet sie Geschmack mit Gesundheit.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Soups

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Basis

2 EL Butter oder Olivenöl für eine leichtere Variante
1 Zwiebel gewürfelt
2 ZEHEN Knoblauch fein gehackt
2 EL Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
4 Tassen Hühnchen- oder Gemüsebrühe natriumarme Variante empfohlen
1 TL Salz nach Belieben anpassen
1 TL Schwarzer Pfeffer oder weiße Pfeffer
1 Prise Paprika/Nussmuskat optional

Für das Gemüse

400 g Brokkoli frisch oder gefroren
1 Karotte optional

Für die Cremigkeit

1 Tasse Sahne oder Milch für eine leichtere Option
200 g Cheddar-Käse frisch gerieben

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren.
Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute braten.
Mehl in den Topf einstreuen und gut umrühren, 1-2 Minuten kochen lassen.
Brühe langsam hinzufügen und gut umrühren. Brokkoli und Karotte hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Cheddar-Käse einrühren, weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
Suppe heiß servieren, idealerweise mit knusprigem Brot.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 900IUVitamin C: 70mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit weiteren Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Erbsen für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.

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