Wasche die frischen Tomaten, schäle sie gegebenenfalls und würfle sie klein. Zerdrücke den Knoblauch und reibe den Parmigiano Reggiano fein.

Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen, füge die Pasta hinzu und koche sie 8-10 Minuten al dente.

Erhitze in einer tiefen Pfanne Olivenöl und füge den Knoblauch hinzu. Brate ihn 1-2 Minuten an bis er aromatisch ist.

Gib die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und würze mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Lasse die Mischung 10 Minuten köcheln.

Füge die Crème fraîche und die Hälfte des Parmigiano Reggiano hinzu, bringe die Sauce zum Kochen und lasse sie leicht köcheln.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermische sie sorgfältig mit der Sauce.

Verteile die fertige Pasta auf Tellern und garniere mit restlichem Parmigiano Reggiano und Olivenöl.