In einer Küchenmaschine die zimmerwarme, ungesalzene Butter bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang cremig schlagen.

Füge den Puderzucker hinzu und schlage alles 1-2 Minuten lang weiter.

Gib den echten Vanilleextrakt in die Mischung und rühre bei niedriger Geschwindigkeit für 30 Sekunden unter.

Siebe das ungesüßte Kakaopulver und das Köchelsalz in die Schüssel und mische alles bei niedriger Geschwindigkeit für 1 Minute gut durch.

Siebt das Allzweckmehl nach und nach zur Masse und rührt vorsichtig weiter, bis es sich gerade so verbindet.

Teile den Teig in zwei Hälften und forme jede Hälfte zu einer Scheibe, die in Backpapier eingewickelt wird.

Lege die geformten Teigscheiben für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Bereite ein Backblech mit Silikonmatten oder Backpapier vor.

Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und schneide die Kekse in gewünschte Formen.

Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind.

Lass die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.