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Schokoladen-Marshmallow-Kekse

Schokoladen-Marshmallow-Kekse zum Verlieben

Ein perfektes Rezept für Schokoladen-Marshmallow-Kekse, die mit ihrer chewy Textur und gooey Marshmallow überzeugen. Ein Muss für jeden Kaffeeklatsch!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 113 g ungesalzene Butter oder Margarine für milchfreie Option
  • 150 g heller Rohrzucker oder dunkler Rohrzucker für intensiveren Geschmack
  • 75 g Kristallzucker Menge kann reduziert werden
  • 1 Stück großes Ei oder Flax-Ei für vegane Option
  • 200 g weißes Mehl kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1 TL Espressopulver kann weggelassen werden
  • 25 g Dutch Processed Kakao oder natürlicher Kakao für anderes Geschmacksprofil
  • 1 TL Backnatron kann weggelassen werden bei selbsttreibendem Mehl
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt bevorzugt
  • 1 Prise Salz unverzichtbar, kann aber weggelassen werden
  • 200 g Schokoladenstückchen können durch weiße Schokoladenstückchen oder Nüsse ersetzt werden
  • 240 g Marshmallow-Fluff Hausgemachter Marshmallow kann verwendet werden

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Keksscooper
  • Backbleche
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt euren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereitet zwei Backbleche mit Backpapier vor.
  2. Verwendet eine Küchenmaschine, um die Butter und Zucker für etwa 2 Minuten zu einer hellen, luftigen Masse zu verrühren.
  3. Gebt das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rührt alles gut durch.
  4. Siebt das Mehl, Kakaopulver, Espressopulver, Backnatron und Salz in einer separaten Schüssel.
  5. Fügt die gesiebte Mehlmischung nach und nach in die feuchte Mischung ein und rührt vorsichtig.
  6. Schwenkt die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Keks-Teig.
  7. Löffelt ein Viertel des Marshmallow-Fluffs in den Teig und marble ihn leicht.
  8. Verwendet einen Keksscooper, um gleichmäßige Portionen Teig auf die Backbleche zu setzen.
  9. Backt die Kekse für 10–12 Minuten, bis die Ränder fest sind und das Innere weich bleibt.
  10. Lasst die Kekse 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 21gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Luftdicht lagern für bis zu 5 Tage frisch.

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