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Schokoladen-Zimt-Rollen

Schokoladen-Zimt-Rollen für ein süßes Frühstück

Eine himmlische Mischung aus dunklem Kakao und Zimt, perfekt für ein süßes Frühstück mit Schokoladen-Zimt-Rollen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 32 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour 2 minutes
Servings: 12 Rollen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Tasse Packbraunen Zucker Fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu.
  • 1/2 Tasse Schwarzes Kakaopulver Gibt einen intensiven Schokoladengeschmack.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Verstärkt die Geschmacksnuancen.
  • 1/4 Tasse Ungesalzene Butter Lässt sich glatt auf dem Teig verteilen.
Für den Teig
  • 4 Tassen Allzweckmehl Bildet die Hauptstruktur.
  • 1/2 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver Trägt zum Schokoladengeschmack bei.
  • 1 Päckchen Schnellhefe Gewährleistet das richtige Aufgehen des Teigs.
  • 1 Teelöffel Feines Salz Balanciert die Süße.
  • 1 Esslöffel Instant Espresso/Kaffee Verstärkt den Schokoladengeschmack.
  • 1 Tasse Vollmilch Sorgt für Feuchtigkeit.
  • 1/2 Tasse Zucker Süßungsmittel für den Teig.
  • 1/4 Tasse Ungesalzene Butter Fügt Reichhaltigkeit hinzu.
  • 1 Stück Großes Ei Bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit.
Für die Schokoladenglasur
  • 1/4 Tasse Ungesalzene Butter Steigert die Cremigkeit.
  • 1 Tasse Milch-/Dunkle Schokoladenstückchen Hauptgeschmacksgeber der Glasur.
  • 1/4 Tasse Vollmilch Passt die Konsistenz der Glasur an.
  • 1 Tasse Puderzucker Süßt und verdickt die Glasur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Fügt eine Geschmacksdimension hinzu.

Equipment

  • Schüssel
  • Backform
  • Ofen
  • Teigroller
  • Silikonpinsel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füllung vorbereiten: Mische in einer Schüssel den gepackten braunen Zucker, das schwarze Kakaopulver und den gemahlenen Zimt sorgfältig zusammen.
  2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel kombinierst du das Mehl, den gesiebten Kakaopulver, die Trockenhefe, das Salz und den Espresso. Erwärme die Milch, den Zucker und die Butter, bis alles geschmolzen ist.
  3. Teig ausrollen: Rolle den gereiften Teig zu einem großen Rechteck aus und verteile die weiche Butter gleichmäßig über den Teig.
  4. Formen und gehen lassen: Rolle den Teig eng auf und schneide ihn in etwa 1,5 cm breite Stücke. Lasse die Rollen an einem warmen Ort aufgehen.
  5. Backen: Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Rollen für 26-32 Minuten.
  6. Glasur vorbereiten: Schmelze die Schokoladenstückchen zusammen mit der Butter und der Milch, bis alles gut vermischt ist.
  7. Glasur auftragen: Gieße die Glasur gleichmäßig über die frisch gebackenen Rollen und lasse sie kurz setzen.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch mit Freunden. Die Rollen sind auch ideal für eine süße Belohnung nach einem langen Tag.

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