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Schokoladenfudge-Trüffel-Käsekuchen

Schokoladenfudge-Trüffel-Käsekuchen für Feinschmecker

Einer der besten Käsekuchen mit cremiger Konsistenz und schokoladiger Kraft – Schokoladenfudge-Trüffel-Käsekuchen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Schokoladengrahamcrackerkrümel Normale Grahamcracker können verwendet werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Stelle sicher, dass sie geschmolzen ist.
  • 50 g Zucker Verwende weniger für eine weniger süße Kruste.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Bei Raumtemperatur verwenden.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 200 ml Schlagsahne Frische Sahne liefert die besten Ergebnisse.
  • 50 g Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver ist ideal.
  • 3 Stück Große Eier Eier einzeln hinzufügen.
Für das Topping
  • 300 g Dunkle Schokolade Hochwertige Schokolade wählen.
  • Zusätzliche Toppings Frische Beeren oder Schokoladenspäne optional.

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Topf
  • Löffel
  • Glas

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. In einer Rührschüssel kombinierst du die Schokoladengrahamcrackerkrümel, die geschmolzene Butter und den Zucker. Vermische alles gut, bis die Krümel gleichmäßig feucht sind. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform.
  3. Backe die Kruste 10 Minuten lang.
  4. Schlage den Frischkäse cremig, füge nach und nach Sauerrahm und Schlagsahne hinzu und vermische alles gut.
  5. Gib das Kakaopulver und den Zucker zur Füllung und mische gut, füge die Eier einzeln hinzu.
  6. Gieße die Füllung gleichmäßig auf die vorgebackene Kruste und backe für 55-65 Minuten.
  7. Lass den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür eine Stunde abkühlen.
  8. Erhitze die Schlagsahne, gieße sie über die gehackte dunkle Schokolade und rühre, bis eine glänzende Ganache entsteht.
  9. Verteile die Ganache gleichmäßig über den Käsekuchen und lasse ihn mindestens vier Stunden kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Übermischung vermeiden. Konsistenz prüfen. Für saubere Stücke ein heißes Messer verwenden.

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