Heize den Ofen auf 190°C vor. Zerkleinere die Graham Crackers und den Zucker in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind. Füge die geschmolzene Butter hinzu und mixe alles, bis die Mischung leicht feucht ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine 23 cm große Tortenform und backe sie 7 Minuten lang. Lass den Boden vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du die Füllung hinzufügst.

Erhitze die Schlagsahne in einem Topf, bis sie gerade anfängt zu köcheln. Nimm den Topf vom Herd und gieße die heiße Sahne über die gehackte Zartbitter-Schokolade. Lasse die Mischung 1 Minute stehen, damit die Schokolade schmelzen kann. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie schön glatt ist. Verteile die Trüffelfüllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Keksboden und friere sie für 20 Minuten, bis sie fest ist.

Kombiniere die gehackte Schokolade, 120 ml Schlagsahne und den Vanilleextrakt in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erhitze die Mischung in kleinen Intervallen, bis sie geschmolzen und glatt ist. Lasse die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen. Schlage die restliche Schlagsahne mit einem elektrischen Mixer, bis weiche Spitzen entstehen, und hebe dann vorsichtig die abgekühlte Schokoladenmischung unter. Verteile die luftige Füllung gleichmäßig über die gefrorene Trüffelfüllung und stelle den Pie über Nacht in den Kühlschrank.

Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel, bis sie leicht dick wird. Füge den Puderzucker hinzu und schlage weiter, bis steife Spitzen entstehen. Verteile die frisch geschlagene Sahne großzügig über den Schokoladentrüffel-Pie und garniere ihn nach Wunsch mit Raspelschokolade. Serviere den Pie und genieße die herrlichen Texturen und Geschmäcker dieser himmlischen Kreation.