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Senf Kartoffelpuffer Rezept

Senf Kartoffelpuffer Rezept für knusprigen Genuss

Entdecke das köstliche Senf Kartoffelpuffer Rezept, das cremige Kartoffeln und würzigen Senf vereint für einen knusprigen Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelpuffer
  • 500 g Baby-Kartoffeln Alternativ normale Kartoffeln verwenden.
  • 2 EL Dijon-Senf Für schärferen Geschmack, scharfen Senf verwenden.
  • 2 EL Grobkörniger Senf Kann durch Honigsenf ersetzt werden.
  • 3 EL Olivenöl Für optimale Karamellisierung und Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ frischen Knoblauch verwenden.
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln können die Textur verändern.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für ein gewisses Extra
  • 2 EL Frische Petersilie Gehackt, für Garnierung.
  • 1 TL Cayennepfeffer oder Chili-Flocken Für zusätzliche Schärfe.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor und wasche die Baby-Kartoffeln gründlich.
  2. Halbiere die gewaschenen Baby-Kartoffeln gleichmäßig.
  3. Vermische in einer großen Schüssel Olivenöl, Dijon-Senf, grobkörnigen Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
  4. Gib die halbierten Kartoffeln in die Schüssel mit der Senfmarinade und rühre gut um.
  5. Lege die marinierten Kartoffelhälften in einer einzige Schicht auf ein Backblech.
  6. Röste die Senf Kartoffelpuffer im Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten und wende sie nach der ersten Hälfte der Backzeit.
  7. Lasse die Kartoffelpuffer nach dem Rösten kurz abkühlen und garniere sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind und genügend Platz auf dem Backblech haben für optimale Bräunung und Knusprigkeit.

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