In einer Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Dijon-Senf und geräucherten Paprika gut verrühren, bis die Mischung cremig und gleichmäßig ist. Diese hausgemachte Soße sorgt für den besonderen Kick in deinem Smash Burger mit Haussoße Rezept. Stelle die Soße beiseite und lass sie für die späteren Schritte ziehen.

Erhitze eine Grillplatte oder eine gusseiserne Pfanne auf mittelhoher Stufe, bis sie stark erhitzt ist. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Nimm das Rinderhackfleisch und forme es in sechs lockere Bälle von etwa 170 Gramm. Achte darauf, die Patties nicht zu fest zu drücken, damit sie saftig bleiben.

Lege jeden Ball auf die heiße Kochfläche und presse ihn mit einem Spatel flach, um die charakteristische Form und die knusprigen Ränder zu erzielen. Würze jedes Patty großzügig mit Salz und Pfeffer.

Lasse die Patties etwa 2 Minuten lang braten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Wende die Patties vorsichtig und lege eine Portion geriebenen Cheddar auf jedes Patty. Decke die Pfanne für etwa 1 Minute ab, damit der Käse schmelzen kann.

Bestreiche die beiden Brötchenhälften großzügig mit der vorbereiteten Haussoße. Platziere ein heißes Patty auf die Unterseite des Brötchens, füge die Dillgurkenscheiben hinzu, wenn du möchtest, und setze die obere Brötchenhälfte auf.