In einer kleinen Schüssel kombinierst du die leichte Sojasauce, die dunkle Sojasauce, Zucker und das weiße Pfefferpulver. Verrühre alles gut, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Erhitze eine große, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Butter hinein und lasse sie schmelzen.

Schlage die Eier in einer Schüssel und gieße sie in die heiße Pfanne. Rühre die Eier kräftig um, bis sie an den Rändern fest werden.

Füge nun den übernacht gekochten Jasminreis in die Pfanne hinzu und brate ihn.

Gieße die vorbereitete Sojasaucenmischung über den warmen Reis und rühre alles gründlich um.

Füge die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und vermische sie gut mit dem Reis.

Nimm die Pfanne vom Herd und teile den heißen Sojasoße gebratenen Reis auf Teller auf.