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Soufflé-Pfannkuchen Rezept Zutaten: - 3 Eier - 30 g Zucker - 1 Prise Salz - 1 TL Vanilleextrakt - 70 g Mehl - ½ TL Backpulver - 100 ml Milch - Butter zum Braten Anleitung: 1. Eier trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. 2. Eigelbe mit Zucker, Vanilleextrakt und Milch verrühren. 3. Mehl und Backpulver hinzufügen, gut vermengen. 4. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. 5. Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig darin portionsweise backen. 6. Bei niedriger Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden. 7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Soufflé-Pfannkuchen Rezept für deinen Brunch

Dieses Soufflé-Pfannkuchen Rezept ist leicht und fluffig, perfekt für dein Brunch Erlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Japanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier Eier trennen
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 70 g Mehl Weizenmehl oder glutenfreie Mischung
  • ½ TL Backpulver
  • 100 ml Milch jede Art von Milch möglich
  • Butter zum Braten
Optional
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Zitruszesten für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
  2. Eigelbe mit Zucker, Vanilleextrakt und Milch verrühren.
  3. Mehl und Backpulver hinzufügen, gut vermengen.
  4. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
  5. Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig darin portionsweise backen.
  6. Bei niedriger Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden.
  7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Eier verwenden und vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren.

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